BRACOMO GIANCO INFUSI
La persistenza e la fragranza dei sapori ottenuti direttamente da prodotti freschi, con una lavorazione manuale, si ritrovano intatti negli Bracomo Gianco Infusi, nobili eliṡìr dalle caratteristiche qualitativamente eccezionali di aroma e gusto.
Unendo tradizione e innovazione, i prodotti vengono realizzati utilizzando solo ingredienti naturali di primissima qualità, seguendo antiche ricette rivisitate con estro e maestria senza tradirne lo spirito.
Ogni prodotto segue un procedimento artigianale con un’attenzione particolare alle caratteristiche delle materie prime: la cessione aromatica delle scorze dei limoni, dei semi di finocchietto e della liquirizia avviene tramite il processo di infusione a freddo in alcool purissimo, mentre il melone subisce il processo di fermentazione dove la parte alcolica scaturisce spontaneamente grazie ai lieviti che trasformano gli zuccheri in aromi e alcool.
Gli infusi così ottenuti sono il concentrato degli aromi migliori: una volta filtrati, vengono miscelati con uno sciroppo di acqua purificata e zucchero raffinato o con una delicata crema di latte a secondo che si tratti di liquore o crema, senza l’aggiunta di coloranti e conservanti, assicurandone l’assoluta purezza e genuinità.
LIMONCELLO
La freschezza e la genuinità degli agrumi di Costiera sono oggi racchiuse nell’originale ricetta del LIMONCELLO BGI. L’infuso, di scorze di limoni non trattati, conferisce corpo ed equilibrio ad un liquore dalla fragranza e dal gusto intensi e bilanciati. Conosciuto per le sue virtù digestive, si serve ben ghiacciato, preferibilmente in piccoli calici anch’essi ghiacciati per meglio apprezzarne il gusto.
LIQUIRIZIA
Dalle qualità terapeutiche della liquirizia nasce questo liquore artigianale ottenuto dall’infusione di pura liquirizia abruzzese. Profumato, denso ed equilibrato. Dal sapore unico ed inconfondibile che esalta la sua naturale aromaticità, la LIQUIRIZIA BGI è ideale servita fredda da sola, specie dopo i pasti o in aggiunta ai cocktail.
MELONCELLO
Una specialità che affascina per delicatezza e sofficità, il MELONCELLO BGI è una deliziosa crema artigianale che unisce sapientemente al gusto fresco del melone la dolcezza del latte. Vellutato e cremoso, va gustato fresco come piacevole dessert o utilizzato per la preparazione di cocktail, gelati e macedonie.
FINOCHIETTO
Ottenuto dall’infusione dei semi di finocchietto selvatico che cresce spontaneamente in arbusti nei territori confinanti tra Cilento e Lucania, il FINOCCHIETTO BGI è un liquore artigianale dal sapore intenso, morbido e dal finale persistente. Tradizionalmente viene offerto sia come digestivo che prima dei pasti, anche a temperatura ambiente.
CREMA DI LIMONE
La CREMA DI LIMONE BGI viene prodotta miscelando lo stesso infuso delle scorze di limoni di Costiera utilizzato per il limoncello ad una delicata crema di latte, in un’armonia e in un perfetto equilibrio come vuole la tradizione mediterranea. Gustata fredda come dessert, è ottima per accompagnare dolci e gelati.
